Nos Vins

Gamme Tradition / Classique :

Nous possédons une gamme de vins de tradition qui répondent à tous les goûts. Ils peuvent être dégustés simplement ou mariés avec différents mets à toutes occasions.
Temps de garde 4 à 7 ans.

Cépage Description

Sylvaner

Le Sylvaner possède une fraîcheur caractéristique. C’est un vin franc et délicat. Son bouquet est subtil. Il possède des notes fruitées et florales telles que les fleurs blanches, agrumes et herbe fraîchement coupée.
Accord mets/vins : Il accompagne avec simplicité les entrées, charcuterie, quiches/tartes , salades mais également les poissons , fruits de mer , escargots,…

Pinot-Blanc

Le Pinot-blanc est caractérisé par la tendresse et la légèreté. Vin frais, on y trouve principalement les arômes primaires, ceux issus des raisins mais aussi des notes de pomme, des nuances florales et de pêches.
Accord mets/vins : Ce vin agrémente les plats simples, buffets , en-cas.
Il accompagne salades composées, charcuterie, poissons , viandes blanches mais également quiche/omelette et fromage.

Auxerrois

L’Auxerrois est un cousin du Pinot-blanc. On retrouve les mêmes caractéristiques tout en ajoutant de la rondeur et de la finesse.
Accord mets/vins : Ce vin agrémente  les plats simples, buffets , en-cas, apéritifs
Il accompagne salades composées, charcuterie, poissons , viandes blanches mais également quiche/omelette et fromage.

Riesling

Le Riesling est un vin d’un grande finesse, il est « racé » . Construit autour d’une fraîcheur du début à la fin de bouche, on y retrouve des notes subtiles d’arômes fruités tels que le citron, pamplemousse, pêches mais également des notes florales ( fleurs blanches , tilleuls ). Dans un deuxième temps des touches minérales issues du terroir apparaissent.
Accord mets/vins : C’est le vin de prédilection pour tout amateur de fruits de mer , poissons. Il accompagne volailles, viandes blanches, préparations en sauce, fromages de brebis ou de chèvre .

Pinot Noir « Rosé » et Pinot Noir « Rouge »

Le Pinot Noir Rosé est établi sur la légèreté, il présente des notes de fruits rouges frais et croquants.
Nous possédons également un Pinot Noir « rouge »  beaucoup plus corsé, ample avec des tanins soyeux. On retrouve des arômes de fruits noirs/rouges tels que la cerise, la framboise, le cassis, la mûre.
Accord mets/vins :
Le Pinot Noir Rosé peut accompagner un barbecue, une pizza mais aussi des légumes farcis et crudités.
Le Pinot Noir « Rouge » plus structuré se mariera encore mieux avec une viande rouge, steak, gibier, canard. On peut également  le déguster avec du fromage.

Pinot-Gris

Le Pinot Gris est un vin qui possède une belle structure aromatique, on y trouve des notes de pain d’épices , abricot , fruits secs mais également des notes fumées. C’est un vin charpenté, soyeux et bien équilibré.
Accord mets/vins : C’est un vin « passe partout » , du plat simple au plus complexe,  il pourra se servir à n’importe quel moment.
On peut  l’accorder avec des viandes blanches, rouges , gibiers , canard. Il s’accompagne très bien avec des plats exotiques ,sucrés/salés comme du poulet à l’abricot par exemple.
On peut le déguster avec une poêlée de champignons ainsi que du fromage de type comté, gruyère.

Muscat

Le Muscat d’Alsace  à l’inverse d’un Muscat du Sud de la France, est un vin sec. Il présence de la finesse, du croquant le tout enrobé dans un baume de parfum intense, celui des arômes du raisin. Ces puissances olfactives sont complétées par des notes florales.
Accord mets/vins : C’est un vin qui ouvre l’appétit ,  on le déguste avec des entrées , salades , asperges mais également poissons , légumes à la vapeur , plats végétariens.

Gewurztraminer

Le Gewurztraminer est un vin de caractère. Riche et complexe, il présente un bouquet puissant avec une explosion de fruits exotiques comme le litchi, fruit de la passion, ananas et mangue. On y retrouve des notes de fleurs comme la rose ainsi que des épices et agrumes.
Accord mets/vins :  Il se sert idéalement à l’apéritif. Vu son exubérance aromatique, on l’accorde le plus souvent avec des plats exotiques , recettes épicées telles que des plats africains , mexicains , asiatiques ,…
Il se marie très bien avec  des fromages forts comme le Munster, le maroilles et au dessert avec une tarte aux abricots,  cake et biscuit aux fruits exotiques.

Edelzwicker

L’Edelzwicker est un vin d’assemblage de différents cépages d’Alsace.  C’est un vin frais et délicat. Des notes de fleurs blanches , agrumes et herbe fraîchement coupée caractérisent ce vin désaltérant.
Accord mets/vins : Il accompagne avec simplicité les entrées, charcuterie, quiches/tartes , salades.

Sylvaner

Le Sylvaner possède une fraîcheur caractéristique. C’est un vin franc et délicat. Son bouquet est subtil. Il possède des notes fruitées et florales telles que les fleurs blanches, agrumes et herbe fraîchement coupée.
Accord mets/vins : Il accompagne avec simplicité les entrées, charcuterie, quiches/tartes , salades mais également les poissons , fruits de mer , escargots,…

Pinot-Blanc

Le Pinot-blanc est caractérisé par la tendresse et la légèreté. Vin frais, on y trouve principalement les arômes primaires, ceux issus des raisins mais aussi des notes de pomme, des nuances florales et de pêches.
Accord mets/vins : Ce vin agrémente les plats simples, buffets , en-cas.
Il accompagne salades composées, charcuterie, poissons , viandes blanches mais également quiche/omelette et fromage.

Auxerrois

L’Auxerrois est un cousin du Pinot-blanc. On retrouve les mêmes caractéristiques tout en ajoutant de la rondeur et de la finesse.
Accord mets/vins : Ce vin agrémente  les plats simples, buffets , en-cas, apéritifs
Il accompagne salades composées, charcuterie, poissons , viandes blanches mais également quiche/omelette et fromage.

Riesling

Le Riesling est un vin d’un grande finesse, il est « racé » . Construit autour d’une fraîcheur du début à la fin de bouche, on y retrouve des notes subtiles d’arômes fruités tels que le citron, pamplemousse, pêches mais également des notes florales ( fleurs blanches , tilleuls ). Dans un deuxième temps des touches minérales issues du terroir apparaissent.
Accord mets/vins : C’est le vin de prédilection pour tout amateur de fruits de mer , poissons. Il accompagne volailles, viandes blanches, préparations en sauce, fromages de brebis ou de chèvre .

Pinot Noir « Rosé » et Pinot Noir « Rouge »

Le Pinot Noir Rosé est établi sur la légèreté, il présente des notes de fruits rouges frais et croquants.
Nous possédons également un Pinot Noir « rouge »  beaucoup plus corsé, ample avec des tanins soyeux. On retrouve des arômes de fruits noirs/rouges tels que la cerise, la framboise, le cassis, la mûre.
Accord mets/vins :
Le Pinot Noir Rosé peut accompagner un barbecue, une pizza mais aussi des légumes farcis et crudités.
Le Pinot Noir « Rouge » plus structuré se mariera encore mieux avec une viande rouge, steak, gibier, canard. On peut également  le déguster avec du fromage.

Pinot-Gris

Le Pinot Gris est un vin qui possède une belle structure aromatique, on y trouve des notes de pain d’épices , abricot , fruits secs mais également des notes fumées. C’est un vin charpenté, soyeux et bien équilibré.
Accord mets/vins : C’est un vin « passe partout » , du plat simple au plus complexe,  il pourra se servir à n’importe quel moment.
On peut  l’accorder avec des viandes blanches, rouges , gibiers , canard. Il s’accompagne très bien avec des plats exotiques ,sucrés/salés comme du poulet à l’abricot par exemple.
On peut le déguster avec une poêlée de champignons ainsi que du fromage de type comté, gruyère.

Muscat

Le Muscat d’Alsace  à l’inverse d’un Muscat du Sud de la France, est un vin sec. Il présence de la finesse, du croquant le tout enrobé dans un baume de parfum intense, celui des arômes du raisin. Ces puissances olfactives sont complétées par des notes florales.
Accord mets/vins : C’est un vin qui ouvre l’appétit ,  on le déguste avec des entrées , salades , asperges mais également poissons , légumes à la vapeur , plats végétariens.

Gewurztraminer

Le Gewurztraminer est un vin de caractère. Riche et complexe, il présente un bouquet puissant avec une explosion de fruits exotiques comme le litchi, fruit de la passion, ananas et mangue. On y retrouve des notes de fleurs comme la rose ainsi que des épices et agrumes.
Accord mets/vins :  Il se sert idéalement à l’apéritif. Vu son exubérance aromatique, on l’accorde le plus souvent avec des plats exotiques , recettes épicées telles que des plats africains , mexicains , asiatiques ,…
Il se marie très bien avec  des fromages forts comme le Munster, le maroilles et au dessert avec une tarte aux abricots,  cake et biscuit aux fruits exotiques.

Edelzwicker

L’Edelzwicker est un vin d’assemblage de différents cépages d’Alsace.  C’est un vin frais et délicat. Des notes de fleurs blanches , agrumes et herbe fraîchement coupée caractérisent ce vin désaltérant.
Accord mets/vins : Il accompagne avec simplicité les entrées, charcuterie, quiches/tartes , salades.

PG
PNROSE
PN

Gamme Réserve : 

Nos trois « vieilles vignes » sont issues de vignes de plus de 30 ans. Cet âge implique une concentration d’arômes et une richesse dans nos vins.
Temps de garde : 5 à 10 années

Cépage Description

Riesling Vieilles Vignes

Le Riesling Vieilles Vignes possède du caractère. Vin complexe avec une belle minéralité en bouche, on retrouve toutes les notes d’un riesling traditionnel tout en ajoutant des arômes confis et de miel. Cela lui donne de l’opulence, de la finesse et une harmonie globale en bouche. On retrouve une légère sucrosité qui lui donne de l’ampleur.
Vins à déguster en apéritif mais également avec des poissons fins, homards, langouste ainsi que de la viande blanche.

Gewurztraminer Vieilles Vignes

Le Gewuztraminer Vieilles vignes est un vin intense et puissant. Il révèle des arômes de fruits confis, fruits secs tout en mélangeant épices et rondeur en bouche. C’est un vin qui possède une exubérance aromatique qui vous fera voyager.
On le sert à l’apéritif mais également avec des plats exotiques , recettes épicées, fromages corsés ainsi que différentes tartes aux fruits.

Pinot-Gris Vieilles Vignes

Notre Pinot gris Vieilles Vignes reprend tous les arômes du pinot gris traditionnel tout en ajoutant de la richesse, de la structure en bouche. C’est un vin avec une belle puissance aromatique et du moelleux.
Ses notes de fruits confis, fruits secs lui apportent de l’élégance.
Ce vin est à déguster à l’apéritif pour ressentir toute sa complexité mais il peut également être servi avec des mets plus élégants comme le foie gras par exemple.

Riesling Vieilles Vignes

Le Riesling Vieilles Vignes possède du caractère. Vin complexe avec une belle minéralité en bouche, on retrouve toutes les notes d’un riesling traditionnel tout en ajoutant des arômes confis et de miel. Cela lui donne de l’opulence, de la finesse et une harmonie globale en bouche. On retrouve une légère sucrosité qui lui donne de l’ampleur.
Vins à déguster en apéritif mais également avec des poissons fins, homards, langouste ainsi que de la viande blanche.

Gewurztraminer Vieilles Vignes

Le Gewuztraminer Vieilles vignes est un vin intense et puissant. Il révèle des arômes de fruits confis, fruits secs tout en mélangeant épices et rondeur en bouche. C’est un vin qui possède une exubérance aromatique qui vous fera voyager.
On le sert à l’apéritif mais également avec des plats exotiques , recettes épicées, fromages corsés ainsi que différentes tartes aux fruits.

Pinot-Gris Vieilles Vignes

Notre Pinot gris Vieilles Vignes reprend tous les arômes du pinot gris traditionnel tout en ajoutant de la richesse, de la structure en bouche. C’est un vin avec une belle puissance aromatique et du moelleux.
Ses notes de fruits confis, fruits secs lui apportent de l’élégance.
Ce vin est à déguster à l’apéritif pour ressentir toute sa complexité mais il peut également être servi avec des mets plus élégants comme le foie gras par exemple.

PGVV

Grands Crus SONNENGLANZ

GEWGC

Nos deux grands crus sont issus de nos meilleurs terroirs. Ils sont la fierté de notre domaine.
On les caractérise par leur élégance aromatique. Issues d’un terroir Marno-Caclaire, ces deux vins se révèlent par leur volume et richesse en bouche. L’équilibre est de mise grâce à la fraicheur qui contrebalance avec  leur sucrosité , preuve d’une belle maturité.
Vins de plaisir, intenses, charmeurs,  ils combleront tous vos plaisirs lors de leurs dégustations.

Temps de garde 10 à 15 ans.

Notre Pinot-Gris Grand Cru SONNENGLANZ possède des notes de fruits à noyaux confits, d’ananas,  de miel et d’agrumes.
On retrouve dans notre Gewurtraminer Grand Cru SONNENGLANZ des notes de fruits exotiques comme le litchi , fruit de la passion , ananas mais également de pêche et de poire qui sont relevés par une légère note épicée.
On consomme généralement ces deux vins en apéritif mais également avec des mets fins comme le foie gras ou lors de repas festifs.

Gewurztraminer Vendanges tardives

CJ

Pour la réalisation de notre vin en Vendanges Tardives, nous sélectionnons nos meilleures parcelles de Gewurztraminer et laissons surmûrir nos raisins afin d’obtenir une concentration de sucre et d’arômes due au développement de la pourriture noble nommée Botrytis Cinerea.
Vin liquoreux avec une belle matière, il se révèlera doux et soyeux tout au long de la dégustation.
On l’accompagne comme nos grands crus à l’apéritif/entrée mais également lors de repas festifs.

Temps de garde 10 à 15 ans.

En photo vous retrouvez notre Gewurztraminer vendangé tardivement nommée Cuvée Juliette. Il s’agit d’un millésime 2014 dédié à la naissance de ma fille Juliette.

Crémant Blanc de Noir, STOEFFLER et Rosé

CREMBDN

On concentre dans ces trois vins effervescents la délicatesse et le fruité. Leurs bulles se dévoilent tout en finesse et procurent un immense plaisir lors de la dégustation. Elégant et harmonieux, ils possèdent également une belle fraicheur.
Le Crémant Blanc de Noir et le Crémant Rosé sont issus du Pinot-Noir. Ils possèdent des arômes de fruits rouges.
Le Crémant STOEFFLER est issu du plusieurs cépages de vins blanc d’Alsace qui lui procure des notes de pêches , abricot , et fruits blancs comme la poire et la pomme.
Les crémants sont des vins festifs, on les déguste plus particulièrement à l’apéritif mais ils peuvent accompagner tout un repas.

CREMROSE

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